养殖真鳕产量有望达7万吨，但仍无法弥补野生捕捞的不足

　　

　　野生捕捞难以满足市场需求，养殖真鳕填补空缺

　　

　　随着野生真鳕捕捞配额持续减少，市场上新鲜真鳕的供应在每年2月至5月的捕捞旺季之后明显不足。Norcod公司CEO克里斯蒂安·里贝（Christian Riber）表示，尽管养殖真鳕不会完全取代野生真鳕，但养殖真鳕能够提供全年供应，为市场提供稳定的补充。据挪威海产局（NSC）数据显示，在上个月的挪威新鲜真鳕出口中，养殖真鳕已经占到了54%。

　　

　　数据显示挪威真鳕供应在逐渐恢复

　　

　　根据Rabobank和Kontali的数据显示，挪威的大西洋真鳕供应经历了一个恢复的过程（见下图）。2010年，挪威的大西洋真鳕供应量约为25,000公吨，但在之后的几年中显着下降，年均下降率为9.3%。到2018年，供应量已降至约5,000公吨。然而，自2022年起，挪威的真鳕供应出现回升趋势，预计到2026年供应量将增加至20,000公吨以上。

　　

　　挪威大西洋真鳕供应量趋势

年份	挪威真鳕供应量 (千吨)
2010	25
2018	5
2022	约10
2023E	增长54%
2024E	增长45%
2025E	增长3%
2026E	增长20%

　　

　　注：以上数据来源于Rabobank和Kontali预测

　　

　　产业投资热潮推动养殖真鳕扩展

　　

　　挪威目前有三家活跃的真鳕养殖公司，分别是Norcod、Ode和Kime Akva。其中Norcod和Kime今年分别获得了来自加拿大High Liner Foods和挪威白鱼巨头Nergard Group的投资，进一步推动了该行业的发展。Norcod计划到2030年实现年产2.5万吨的养殖真鳕产量，并已在挪威中部地区获得了24个养殖许可。

　　

　　市场定位及产品优势

　　

　　Norcod CEO表示，养殖真鳕并非野生真鳕的“替代品”，而是一个独立的优质产品。养殖真鳕因其新鲜度高、适合烟熏和生食等特点，在欧洲南部市场特别受欢迎。挪威政府正计划为养殖真鳕通过冷冻豁免，这将进一步提升真鳕在寿司和生鱼片市场的潜力。

　　

　　价格和成本的挑战

　　

　　2024年真鳕养殖业的成本有所降低，但Norcod仍面临盈利压力。目前养殖真鳕的平均出口价格已上涨至每公斤64挪威克朗（约合人民币42.6元），几乎与新鲜野生真鳕的价格持平。然而，尽管成本有所下降，Norcod在今年第二季度仍面临4700万挪威克朗的运营亏损。

　　

　　未来养殖真鳕产量或达7万吨

　　

　　未来五年内，挪威养殖真鳕的产量可能达到每年7万吨，成为新鲜真鳕市场的重要供应来源。然而，即便产量翻倍，养殖真鳕依然将是一个小众市场，但随着投资者和市场需求的增长，这一行业的发展前景广阔。