聚焦校园食品安全——漳州市市场监管局领导带队开展校园食品安全督导

 

　　在学校食堂，检查组重点检查学校食品安全主体责任和市场监管所日常监管工作落实情况，现场查看学校是否在显著位置公示证照、食品安全管理制度、健康证、食品安全管理人员、主体级别、包保干部等信息；是否结合实际制定符合自身特点的食品安全风险管控清单；是否配齐配强食品安全总监和食品安全员并严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制；是否建立餐饮服务管理企业评价与退出机制；是否加强鼠类等有害生物防治；是否按规定进行加工制作、清洗消毒、索证索票、健康管理和开展食品安全应急演练。

 

 

　　在校外供餐单位，检查组重点查看了场所环境卫生、防鼠设施使用、食品原料储存、餐饮具清洗消毒、食品分装运输、食品留样、原料及餐饮具检验检测等情况。指导校外供餐单位严格遵守各项食品安全管理规定，严把原料关、加工关、消毒关、配送关等重要环节，确保学生吃得健康、吃得营养、吃得放心。

 

 

　　在座谈会上，朱东风局长强调：一要高度重视。校园食品安全是民生工程，食品安全与民生联系在一起就是最大的政治，有关部门必须将校园食品安全作为一项重要的政治任务抓好，确保广大师生饮食安全。二要科学监管。各有关部门要抓住校长、食品安全总监和食品安全员这一“关键少数”，厘清责任，加强培训，提高履职能力。要强化问题导向，针对专项整治以来发现的主要问题，对症下药，治标治本。要落实“红黄绿”评榜机制，督促学校食堂定期自查，强化风险防控。要充分发挥法治监管、智慧监管和信用监管质效，加大执法力度，做到处罚到人，以案促管，以案促治。三要协同监管。各级各部门要形成合力，上下联动，通过摸清学校食堂底数并实现信息共享，构建起一道坚固的校园食品安全防线，为学生的健康成长保驾护航。

 

　　今年来，漳州市市场监管局出台《学校落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食堂承包经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，将学校校长、食品安全总监、食品安全员的职责清单化、具体化，印制《校园食品安全应知应会》口袋书，创新开展学校食堂“红黄绿”三色评榜，确保校园食品安全工作走深走实。

 

　　供  稿 | 食安协调科